кухня и вина Трентино и Альто Адидже

Трентино-Альто-Адидже — край с дивной природой. Словно Великой китайской стеной он обнесен с севера грядой Альп, где пролегает граница с Австрией, на западе он граничит со Швейцарией и областью Ломбардия, а на юго-востоке — с областью Венето.

В географическом плане регион делится на два района — южный — Трентино (Trentino), со столицей Тренто (Trento) и северный — Альто-Адидже (Alto-Adige), со столицей Больцано или Бозен (Bolzano/Bozan).

      

Доломитовые Альпы не единственное украшение области. Попробуйте блюда из дичи и поленту с салями, репчатым луком и местным сыром и сливочным маслом под названием полента карбонара.  Также изумит блюдо, приготовленное из мяса и яблок.

Зимой здесь в почете полента с грибами и форель, пойманная в одном из 300 чистейших озер области.

Конечно, чувствуется и влияние Австрии — распространены клецки, свиное сало, сосиски и копчености. Нередкость увидеть местного итальянца, с большим аппетитом поглощающего свиные ножки с кислой капустой под пиво.

Влияние соседей не прошло и мимо десертов, смело заказывайте знаменитый торт Захер, фруктовые пирожные с ягодами и яблочный штрудель.

Виноградниками покрыта лишь одна десятая часть региона (13,5 тыс. га), причем расположены они в основном в долинах рек. Грядами холмов виноградники защищены от ветров, что благоприятно сказывается на урожае.

Винодельческая культура региона очень разнообразна, что проявляется в первую очередь в сортовом многообразии. А производимые вина очень различны по своим характеристикам. Несмотря на то, что всеми критиками признается благоприятное воздействие альпийского климата на производство, прежде всего, белых вин, местные виноделы почему-то больше тяготеют к красным.

Самым знаменитым сортом винограда здесь считают Скьяву (Schiava), или, как ее называют на севере, Вернатш, красный сорт, отвечающий за создание приятных красных вин, легких и не отличающихся особой полнотой и глубиной. А вот красный сорт Лаграйн (Lagrein) дарит более благородные и серьезные вина.

На севере от Тренто в долине Ротальяно растет Терольдего, красный сорт, из которого производят вина равно интересные и превосходные своим качеством как в молодости, так и в зрелости, особенно когда они получены из винограда, собранного в урожайный год.

Помимо этого здесь выращивают такие сорта как Марцемино, Москато, Каберне, Мерло, Гевюрцтраминер, Рислинг, Мюллер-Тюргау, Сильванер, Совиньон все возможные Пино, и многое-многое другое.

Особой гордостью местных виноградарей стало Шардоне. На его основе в Трентино производят классическим методом прекрасные и очень тонкие игристые вина, которыми регион славится едва ли не больше всего.

Если выбирать лучшие вина региона то нельзя пройти мимо одного из самых известных вин Трентино — Кальдаро (Caldaro), производимого на виноградниках, окруживших живописнейшее озеро Кальдаро. Из белых высокого класса стоит назвать изысканные вина Терлано (Terlano) и Валле д’Изарко (Valle d’Isarco), которые производятся на самом севере Альто-Адидже.

Из производителей Трентино особо отметить стоит Форадори (Foradori), Феррари (Ferrari) и Меццакорона (Mezzaсorona). Из Альто-Адидже — Алоис Лагедер (Alois Lageder), Барон Видманн (Baron Widmann), Хофшететтер (Hofstatter) и многие другие.

Программы постоянно обновляются и дорабатываются! Свяжитесь с вашим менеджером для уточнения. А также следите за спецпредложениями!

Предлагаем Вашему вниманию готовую программу  винного тура в Трентино на полный день с русским сопровождающим.

     
Начнем наш тур с посещение винного хозяйства «San Leonardo» – Вино «San Leonardo» подавали в Кремле на приеме в честь второй инаугурации президента Путина и с тех пор оно вошло в меню кремлевских приемов. ( Стоимость самой дегустации от 25 евро с посетителя).

История этих мест начинается полторы тысячи лет назад, когда после прошения Итальянской королевы Теодолинды, группа заключенных трентиновцев возвращается на родину из французского плена. В честь этого события был построен небольшой храм, названный именем святого покровителя заключенных “San Leonardo”. Примерно в 900 году епископ Вероны Ноктерио предоставил в пользование храма некоторые земли долины Логарина, леса, луга и виноградники, а епископ Тренто обосновал монастырь.

Вина произведенные в “Сан Леонардо“ считаются одними из лучших итальянских вин. На территории имения, кроме винного завода,
находится музей сельскохозяйственной техники, а также музей в котором прослеживается история особенности жизни и быта местечка
“Сан Леонардо“. Посетителям предоставляется возможность спуститься в винные погреба, продегустировать, а также приобрести
лучшие вина и познакомиться с настоящим маркизом Гурьери Гонзага.

Далее отправляемся в хозяйство «Castel Noarna» (Стоимость 10 евро с посетителя). Замок был возведен в VI-VII веках, в то время как первые документальные отчеты крепости Castelnuovo di Noarna восходят к 1177 году.  При выращивании виноградников не используются гербициды, минеральные удобрения, синтетические продукты для борьбы с болезнями винограда, инсектициды. Все работы на виноградниках осуществляются в ручную и не используются машины для срезки листьев; работы с
почвой производятся с осени, а весной используются старые методы такие как мотыга. Эти простые правила и забытые традиционные методы обработки виноградника помогают получить более высококачественный и натуральный продукт.

Обед в аутентичном винном ресторане «Винный Дом» (стоимость от 30 евро с человека, вино включительно).

После обеда вы отправитель в маленький зелёный посёлок Безенелло, расположенный в долине Валлагарина, на левом берегу реки Адидже. Его главной достопримечательностью является замок Кастель-Безено, который выглядит особенно живописно по вечерам, благодаря умело продуманной подсветке. Первые упоминания о замке относятся к 12 веку. Из-за своего стратегически важного положения замок не раз становился ареной военных действий. Сегодня, благодаря тщательно выполненной реставрации, замок Кастель-Безено является также незабываемой сценой для театральных представлений и исторических праздников. 

стоимость тура (не включает сами дегустации и обед)

       выезд из

   Автомобиль 1-4 чел.

Mercedes class E, BMW 5, Audi A6

Минивен 4-8 чел.

Mercedes Viano, VW Caravelle, Opel Vivaro, Ford Turneo Custom

Автобус 16-19 мест

Mercedes Sprinter, Mercedes Beluga, Iveco

Альта Бадия
Корвара
Кольфоско
Арабба
Мармолада
Сан Мартина ди Кастроца
Пассо Тонале                          
              540 евро                                  600 евро             876 евро                    
Валь Гардена
Ортизей
Санта Кристина
Валь ди Соле
Валь Ди Фасса
Канацей
Виго ди Фасса Кампителло
Моена
Валь ди Фьемме
Кавалезе
Предацо
Тезеро
480 евро 540 евро 780 евро
Заказать свой тур
  1. *
  2. *
  3. *
  4. (ваши пожелания и бюджет)
 

 
Винные и гастрономические туры в Италию